Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi kırmızı mercimek
• 1 su kadehi kısırlık bulgur
• 3 su kadehi sıcak su
• 10 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet limon
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel mercimekler yıkanır.
2. Sıcak su ile mercimekler bir tencereye alınarak pişirilir. kapağı kapalı olacak.
3. Mercimekler suyunu çekince ocak kapatılır.
4. Sıcak mercimeklerin üzerine kısırlık bulgur ilave edilir ve tencerenin kapağı tekerrür kapatılarak dinlenmeye vazgeçilir.
5. Bir tavada yağ ile soğanlar iyice kavrulur.
6. Daha sonra üzerine salçalar ilave edilerek kavrulma operasyonu 5 dakika daha devam eder.
7. Sonra tüm baharatlar da katılır ve son defa tümü karıştırılır.
8. Tavadaki salçalı sos ile mercimekli bulgurlu karışım birleştirilir. Ve iyice harmanlanır.
9. Üzerine limon ve ince kıyılmış maydanozlar da ilave edilerek biçim verilir.