Haşlanmış olan mercimeği üzerine ince bulguru dökelim ve ağzını kapatalım 10 dk şişmesini bekleyelim.
O sırada soğanları ince ince doğrayarak akışkan yağda kavuralım.
Kavrulmuş soğanları üzerine salçayı koyarak kısık ateşte kavurmaya devam edelim.
Ocağın altını kapatalım ve baharatlarını ekerek hoşça karıştıralım. Harcımızı şişmiş olan mercimekli bulgurun üzerine dökerek yoğurma ya başlayalım. Ham köfte kıvamını alan köftemize marul ve maydanozunu ekliyerek 2 dk daha yoğuralım. Yoğurduğumuz köftemize şekillendirerek servisimizi yapalım.
1
