Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi kırmızı mercimek
• 1. 5 su kadehi ince köftelik bulgur
• 1 baş büyük kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı akışkan yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası
• 3 su kadehi su gerekirse yoğururken azıcık daha ilave edebilirsiniz
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon Karabiber Pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak mercimeği uygun bir tencereye alalım ve yıkayalım yıkadıktan sonra 3 su kadeh suyu ilave edip haşlamaya alalım yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Mercimekler suyunu çekince bulguru ilave edelim azıcık tencere kapağını kapatıp bekletelim.
3. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanı akışkan yağ da pembeleşinceye kadar kavuralım 2 yemek kaşığı salça ilave ederek kavurup kapatın.
4. Dinlenen mercimeklere kavurduğunuz salçalı soğanı ilave edip hoşça yoğurun iyice karışan köfte harcına tuz ve baharatları ilave ederek yoğurun.
5. En son ince kıyılmış maydanozu ilave edin köfte harcı azıcık soğuduktan sonra köftelere biçim verin.