Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi kırmızı mercimek
• 1 su kadehi köftelik bulgur
• Maydanoz
• Dereotu
• 2-3 sap taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 limon suyu
• 5 su kadehi su

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak mercimek yıkanır tencereye alınır üzerine suyunu ilave edip ocağa konulur.
2. Mercimekler suyunu sürükleyene kadar kısık ateşte pişirilir mama kıvamına gelen kadar.
3. Daha sonra üzerine köftelik bulgur ilave edilir kapağını kapatıp bulgurlar suyu sürükleyene kadar beklenir.
4. Değişik taraftan kuru soğan yemeklik doğranır tavaya alınır akışkan yağ ilave edip pembeleşene kadar kavrulur.
5. Üzerine salça ilave edip iki dakika kadar daha kavurup ocaktan alınır ve suyunu sürükleyen köfte harcına ilave edilir iyice karıştırılır.
6. Daha sonra maydanoz dereotu yeşil soğan da ince doğranıp içine katılır.
7. Tuzunu baharatları limon suyunu da içine koyduktan sonra hoşça yoğrulur.
8. Biçim verip servis tabağına alınır marul ve limon ile servis edilir. Afiyet olsun.