Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk su kadehi mercimek
• 1 buçuk su kadehi ince kısırlık bulgur
• 3 su kadehi su
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• Tuz
• Sunum için marul domates ve limon

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle mercimeği 3 su kadehi suyla iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Takribî 15 dakika piştikten sonra altını kapatıp bulguru ilave edip yarım saat dinlendiriyoruz.
3. Bu arada ince doğranmış soğan akışkan yağ baharat ve salçaları ayrı bir tavada kavuruyoruz.
4. Yarım saat dinlenmiş mercimek ve bulgur karışımına sosu ilave edip takribî 20 dakika özleşene kadar yoğuruyoruz.
5. Ardından maydanoz ve taze soğanı ilave edip 10 dakika daha yoğurup elimizle köfte biçiminde sıkıyoruz.
6. Tabağın altına marul serip üzerine köftelerimizi diziyoruz.
7. Limon ve domatesle servis edebilirsiniz. Baharat ve tuzu isteğe göre eksiltip arttırabilirsiniz. Afiyet olsun☺