Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük baş kuru soğan
• 1 su kadehi akışkan yağ
• 1 su kadehi mercimek
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su kadehi su
• 1, 5 su kadehi kısırlık bulgur
• Dolu dolu 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığına yakın da acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber, kuru reyhan, nane
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım bağ maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 çay kadehine yakın nar ekşisi
• Yarım çay kadehi kadar limon suyu

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimek 3 su kadehi su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile haşlanır.
2. Haşlanıp altını kapatınca kısırlık bulguru dök, karıştır ve soğumasını bekle. Soğuyunca ayrı bir kaba alınır.
3. Soğan ince ince doğranıp 1 su kadehi akışkan yağ ile kavrulur.
4. 2 dakika kavrulup salçalar da ilave edilir ve son olarak da baharatlar ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
5. Soğuyunca öteki kapta beklenen köftenin içine koyulur.
6. Daha sonra limon suyu, nar ekşisi, maydanoz ve dereotu da ilave edilip yoğrulur elde sıkıp servise sunulur.