Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 su kadehi kırmızı mercimek
• 3 su kadehi sıcak su
• 1, 5 su kadehi ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 adet taze soğan
• 1/2 yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın. Suyunu sürüklemeye yakın ince bulguru ilave edin ve mercimeği ocaktan alın.
2. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle beraber takribî 15 dakika bekletin.
3. Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve doğranmış kuru soğanları kavurun.
4. Biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ilave ederek soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.
5. Bu sırada taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın.
6. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ilave edin.
7. Doğranmış yeşillikleri ilave edin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
8. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak biçim verin.