Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi kırmızı mercimek
• 1.5 su kadehi köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı akışkan yağ
• 1 demet taze soğan
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1 yemek kaşığı biber salça
• 3 su kadehi su
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimek köftesini yapmak için öncelikle mercimekler yıkanır ve tencereye alınarak 3 su kadehi su ilave edilir yumuşayana kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar kapağı kapalı beklenir.
3. Bir tavada kıyılmış soğan pembeleşene kadar kavrulur içine salça ilave edilerek 1-2 dk pişirilir.
4. Yarım saat bekleyen mercimeğin içine kavurduğumuz soğanlı salçalı harcı dökülür.
5. Soğuyunca yoğurulmaya başlanır. Azıcık yoğurduktan sonra baharatlar ilave edilir ve tekerrür yoğurulur.
6. Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan içine atılır. Ve hoşça tekerrür karıştırılır.
7. Daha sonra yumurta büyüklüğünde alınarak biçim verilir. Marul veya roka ile de süslenir. Afiyet olsun ♥️.