Mercimek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi mercimek
• 1 su kadehi ince bulgur
• 2, 5 su kadehi su
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 çorba kaşığı akışkan yağ
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağkoşul değil
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1/2 yarım limon suyu
• 1/2 yarım Demet maydanoz
• 7-8 yaprak taze nane

Mercimek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yıkayıp süzdüğümüz mercimekleri 2, 5 su kadehi suyla haşlıyoruz
2. Mercimek başlandıktan sonra suyunu hakimiyet ederek az kazançsa az ölçüde kaynar su dolaştırabilirsiniz
3. 1 su kadehi ince bulguru ekliyoruz
4. Bulgurlar şişerken
5. Tavaya yağımızı koyuyoruz
6. Soğan ve sarımsakları ilave edip kavuruyoruz pembeleşen soğan ve sarımsaklı karışıma salçaları ekliyoruz kavurma operasyonuna devam ediyoruz
7. Baharatları ilave edip altını kapatıyoruz
8. Kapattığımız karışıma 1 çorba kaşığı tereyağ ekliyoruz
9. Şişen bulgur ve mercimek ikilisine 2 çorba kaşığı nar ekşisini ve ilk sıcaklığı geçen soğanlı karışımı ekliyoruz
10. Ardından 1/2 limon suyu ve 2 çorba kaşığı zeytinyağına ilave ediyoruz ve hoşça yoğuruyoruz
11. Yeşilliklerinide ilave edip tekerrür yoğurunca dolapta dinlenmesi için en az 2 saat ne kadar
12. uzun vakit dinlenirse o kadar hoş oluyor dinlendiriyoruz
    Çıkardıktan sonra biçim verip servis tabağına alıyoruz
    Afiyet olsun