Masterchef Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çorba kasesi ince bulgur
• 50 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 5-6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım limon içine bunalacak
• 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı kimyon ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Tuz, kırmızı pul biber
• Buzyoğururken kullanılacak

• 4 yemek kaşığı isot
• 4 yemek kaşığı akışkan yağ

Masterchef Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle isot ve akışkan yağ karıştırıp takribî yarım saat bekletelim.
2. Sarımsak, soğan ve domatesi rondodan iyice çekelim.
3. Çiğköfte tepsisine sos dahil tam malzemeleri ilave edip 5dakika tam malzemeleri karıştırdıktan hemen sonra buz ilave edelim ve homojen bir kıvam alana dek yoğurmaya devam edelim.
4. Tuz ve acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
5. Yoğurma safhası çok ehemmiyetli macun kıvamında olmalı başka bir deyişle bulgurlar diri olmamalı.
6. İyice yumuşak bir kıvam aldığında biçim verebilirsiniz.