Malatya Usulü Mercimek Çiğköftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Mercimek sıcak su ilave edilir ama su çok olmayacak bulgurun uzun ölçüsüne göre ocakta kaynayınca bulguru üstüne ilave edilir su ile beraber bulgur yumuşayana kadar bekletilir.
Sosu için; soğanları ocakta kavuruyoruz salça ile sonra yumuşayan bulgurumuzun içine koyuyoruz. Daha sonra yukarıyada belirttiğim tam malzemeleri baharat ve çeşitlerini koyuyoruz.
Minik minik doğradığımız maydanozlarıda ilave ettikten sonra iyi ce yoğuruyoruz.
Salçası veya baharatını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
1
