Lokum Gibi Robotta Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su bardaki ince ham köftelik bulgur
• 2 su kadehi kaynamış su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 su kadehi zeytin yağı
• 1/4 çeyrek su kadehi nar ekşisi
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 tatlı kaşığı hazır ham köfte baharat karışımı ben 500 gramlık bağdat marka olanını kullanıyorum, ilave etmek isteğe bağlı
• 1 minik çay kadehi yulaf unu lokum gibi kıvam alması için
• 1/2 yarım demet maydanoz
• 1/2 yarım demet taze soğan

Lokum Gibi Robotta Etsiz Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kaba bulguru alıp üzerine kaynamış suyu ilave ederek kaşıkla karıştırıp üzerini kapatın ve 15 dakika demlemeye vazgeçin.
2. Demlenen bulgura çok ince küp doğradığınız kuru soğanı, rendelediğiniz sarımsağı ve tuzu ilave ederek 2-3 dakika elde yoğurun.
3. Maydanoz ve taze soğan hariç geriye kalan tüm malzemeleri ilave edip iyice harmanlanıncaya kadar elde yoğurun ve üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
4. Dolaptan çıkardığınız ham köfte hamurunu 2’ye parçalayıp mutfak robotuna bir kısmını alın, üzerine ince doğradığınız maydanoz ve taze soğanın yarısını ilave edip 3-4 dakika kadar robottan geçirin.
5. Değişik kısmına da aynı harekâtı yapıp tüm hamuru ham köfte yoğurma tepsisine aktarın.
6. Üzerine 1 minik çay kadehi zeytin yağı daha ilave edin. Korkmayın, ham köfte bulgurdan dolayı yağı kaldırıyor ama yeniden de hakimiyetli ilave edin.
7. Son olarak tepside, ham köfteyi avuç içinizle ezerek 3-4 dakika kadar yoğurun. Biçim verip bol yeşillikle servis yapın. Afiyet olsun