Restoran Usulü Ham Köfte Çok Pratik Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi köftelik esmer bulgur
• 1, 5 su kadehi sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Varsa köftelik baharat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kadehi isot
• 3 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 rendelenmiş soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• 1 adet orta boy haşlanmış patates

Restoran Usulü Ham Köfte Çok Pratik Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak üç su kadehi köftelik bulgurumuzu kabımıza alıyoruz üzerine 1, 5 su kadehi kaynar su ile nemlendiriyoruz.
2. Üzerini kapatıp 15 dakika kadar bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Bulgur şiştikten sonra üzerine bir soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
4. Başka bir kabın içine zeytin yağı hariç geriye kalan tam malzemeleri ilave edip blender ile karıştırıyoruz sosumuzu azar azar bulgura ilave edip yoğuruyoruz köftemiz yumuşayana kadar daha sonra haşlanmış patatesi ilave edip blender ile karıştırıyoruz.
5. İyice ezilip kıvam alınca da elimizi zeytin yağına daldırıp sıkarak biçim veriyoruz.
6. Şayet zamanınız varsa üzeri kapalı bir biçimde buzdolabında bir saat kadar dinlendirirseniz çok daha iyi kıvam alacak ve şekillenecektir.