Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 çay bardağı simit
• 1 soğan
• 3 -4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• 3 domates
• 1 limon
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatı (yedi bahar)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz ( salçanızın tuzuna göre atın)
• 1 çay kaşığı zencefil (hazmı kolaylaştırır. yedikten sonra şişirmez)
• 1 küçük bağ maydanoz
• 3 4 baş yeşil soğanın yeşil uç kısımları
• 1..5 su bardağı sıvı yağ

Kuru Köfte Tarifi Yapılışı

1. Simit salça soğan sarımsak baharatlar limon hepsini güzelce karıştırıyoruz biraz yoğuruyoruz.
2. Kabuklarını soyduğumuz domatesi yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz.
3. Domates sayesinde daha çabuk yumuşayacak köfte güzelce yoğurun.
4. Yumuşayan köfteye ilk önce yeşil soğanı ekleyip 1 dakika daha yoğurup üzerine maydanoz dökeceğiz.
5. Yağı da iyice ısıtıp hatta biraz yakıp maydanoz lu köftenin üstüne dökeceğiz.
6. Maydanoz yağ gelince o cos sesini duymamız gerekiyor. Yağı iyice kızdırın.
7. Bir tur daha yoğurup köfteyi sıkabiliriz.