Kolay Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi ince bulgur
• 1 su kadehi ılık su
• Yarım su kadehi akışkan yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• Yarım demet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı pulbiber isteğe göre
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz Salçanızın tuzuna göre
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limon
• Yarım su kadehi domates sosu Yazdan yaptıklarımızdan, isteğe bağlı

Kolay Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Tepsiye alınan bulgurlara ılık su ilave edilerek yarım saat kadar üstü kapalı demlendirilir.
2. Bu safha yoğurma zamanını kısaltıyor ama lezzeti aynı kalıyor. Bekleyip şişen bulgurlarımıza rendeleyip suyunu sıktığımız kuru soğan, sarımsak ve salçalar ilave edilerek 3-5 dk yoğurulur.
3. Limon iyice yıkandıktan sonra ince ince dilimlenir ve kabuklu biçimde karışıma ilave edilir 5 dk daha yoğurulur.
4. Üzerine nar ekşisi ve baharatlar da ilave edilerek yoğurulmaya devam edilir.
5. Limonlar suyunu tamamen verdikten sonra kalan kabukları alınır.
6. Arada hakimiyet edilerek bulgurların tamamen yumuşadığından emin olunca ince ince doğranan yeşillikler ilave edilerek iyice karıştırılır ve şekillendirilir.
7. Marul ve limon eşliğinde servis edilir. Afiyet olsun