İrmikli Çiğköfte Birde Böyle Deneyin Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi esmer köftelik ince bulgur
• Yarım su kadehi irmik
• 1 çay kadehi kaynar sıcak su
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kadehi isot Yarım su kadehi zeytinyağı ile nemlendirilecek
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 silme tatlı kaşığı yedi cinsli yada çiğköfte baharatı
• Yarım çay kadehi nar ekşisi yada sumak ekşisi
• Göz kararı tuz

İrmikli Çiğköfte Birde Böyle Deneyin Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bir kapta bulguru ve irmiği koyup üzerine tuzunu, sıcak suyu döküp hiç bekletmeden rendelenmiş soğan ve sarımsağı baharatları ilave edelim ki bulgur şişmeden yoğurulursa midede kabarıklık ve rahatsızlık yapmaz.
2. Soğan ve baharatların aromaları bulgurla yoğurulunca çiğköftenin tadı daha bi çok lezzetli oluyor hemde baharata karşı midesi duyarlı olanlar rahatlıkla harcayabilirler.
3. Serin bir yerde kaşıkla karıştırarak o sıcak sıcaklığı gitsin. Hemen sonrasında elimizle 10 dakika iyice yoğurup sonrasında salçaları, isot yağ karışımını ve maydanozu koyup 20 dakika daha yoğuralım.
4. En son nar ekşisini koyup bi 5 dakika daha yoğurup elimizle sıkıp biçim verip yanında yeşillik koyup afiyetle harcayabilirsiniz.