İçli Köfte Bütün Miktar Tarifi İçin Malzemeler

• 1. 50 Su Kadehi köftelik bulgur
• 1 Çay Kadehi İrmik
• 1 adet yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı toz kırmızı biber
• 1 Tatlı Kaşığı acı biber salçası arzuya göre tatlı biber salçası da kullanılabilir
• 1 Su Kadehinden iki parmak noksan un
• 1 Çay Kaşığı tuz
• 1 Su Kadehi soğuk su

• 250 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet büyük soğan ufaksa 2 adet
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• 1 Su kadehi ceviz
• NOT: Benim çocuklarım çok acılı yiyemediği için tatlı acı gibi yaparım siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

İçli Köfte Bütün Miktar Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz eti suyunu sürükleyene kadar kavuruyoruz az tereyağı ile ince kıyılmış soğanlarımıza ilave ediyoruz soğanlarımız piştikten sonra baharatlarımızı ilave edip soğumaya vazgeçiyoruz harcımız soğuduktan sonra ceviz ve maydanozumuzu ilave edip iç harç hazırlığımızı bitirmiş bulunuyoruz.
2. Bulgurumuzu ve irmiği su ile nemlendirip yumuşayana kadar bekliyoruz,bulgurumuz yumuşadıktan sonra geri kalan tüm malzemeyi de ilave edip iyice yoğuruyoruz ne çok katı ne de çok cıvık olacak.
3. Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz benim hamurumdan 14 adet çıktı sizin kullandığınız miktara göre ölçü değişebilir.
4. Elimizi nemlendirerek bezemizi alıyoruz içine kadehimizle oyar gibi bastırıp genişletiyoruz, iç harcımızdan doldurup kapatıyoruz tüm hamurumuza aynı operasyonu uyguluyoruz.
5. Tenceremize bol yağ koyup iyice kızdırıyoruz kızan yağımızın içine köftelerimizi koyup kızartıyoruz servis etmeden evvel peçetede fazla yağını alıyoruz daha sonra servis tabağımıza marul limon maydanoz ayran artık nasıl beğenir arzu ederseniz servis yapıyoruz yapanların şimdiden eline sağlık afiyet şifa olsun allahın izniyle