İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı akışkan yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

• 3 su kadehi ince bulgur
• 1 su kadehi irmik
• 3 su kadehi sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 su kadehi un
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Tuz
• Karabiber

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İç harcı için kıyma suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz piştikten sonra doğradığımız soğanları yağ ile birlikte ilave ediyoruz.
2. Kavrulduktan sonra salça ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz ve ocaktan alıp soğumaya vazgeçiyoruz.
3. Dışı için bulguru ve irmiği sıcak suyla nemleniyoruz suyunu sürükledikten sonra yumurta, tuz, un ve karabiberi ilave edip yumuşak bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
4. En son içli köfteyi oyup iç harcını koyduktan sonra kapatıyoruz ister kaynatarak isterse kızartarak yiyebilirsiniz.