Hazır Gibi Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1/4 (çeyrek) maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı tatlı toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı acı toz kırmızı biber
• Yarım fincan (kahve) isot
• 1 çay bardağı ceviz (isteğe göre)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (elimizi batıracağız)
• Yarım çay bardağı su (elimizi batıracağız)
• 1 çay bardağı su (bulguru ıslatmak için)

Hazır Gibi Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgurumuzu 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Ayrı bir kaba; soğanı ince ince kıyıyoruz ardından domatesi ve sarımsağı rendeliyoruz.
3. Maydanozu ince ince kıyıyoruz.
4. Bu kaba baharatları, salçaları ve isteğe bağlı olanları koyup karıştırıyoruz.
5. Bulgur ile bu kaba yaptığımız karışımı karıştırıyoruz.
6. 1 çay bardağı yağ ile yarım çay bardağı suyu bir kaseye karıştırıyoruz ve elimizi bu karışıma batırıp batırıp çiğ köftemizi yoğuruyoruz.
7. Çiğ köfte kıvamı elde edene kadar yoğuruyoruz. Yaklaşık yarım saat sürüyor.Afiyet olsun 😊.