Hazır Alınmış Gibi Duran Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz
• 1 domates rendesi

Hazır Alınmış Gibi Duran Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile ıslatılır. 15 dakika ağzı kapalı bir şekilde bekletilir. Şişen bulgur bir kaşık yardımıyla açılıp üzerine isot tuz ve bütün baharatlar eklenir.
2. Elimizle baharatları rengi bulgura geçene kadar yoğuruyoruz. Soğanları robottan geçiriyoruz suyun acılığını çiğköfteye vermemesi için elimizle suyunu iyice sıkıp leğene ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Domates rendesi biber ve domates salçasını ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Aşama aşama yapmamızda ki amaç daha iyi bir sonuç almaktır.
4. Yağımızı da ekleyip biraz daha yoğuruyoruz. En son olarak maydanozlarımızı küçük küçük doğruyor ekliyor 5 dakika daha yoğurduktan sonra çiğ köftemiz hazır.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle sıkıyoruz. Şimdi servise hazır.
6. Şimdiden afiyet olsun