Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram köftelik bulgur
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 4 adet limon
• 1 su kadehi isot
• 1.5 tatlı kaşığı toz biber isteğe göre eksiltip artırabilirsiniz
• Salçam tuzluydu ben tuz ilave etmedim siz ekleyebilirsiniz
• 3 adet domates
• 1 demet maydanoz
• 1 adet ufak soğan
• 1.5 su kadehine yakın zeytin yağı

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle 3 adet limonu dilim dilim yapıyoruz.
2. Bulgurumuzu bir kaba alıp üzerine dilimlenmiş limonları,salçamızı ilave edip limonların suyu çıkana kadar yoğuruyoruz.
3. Ardından limonlarımızdaki bulgurları sıyırıp ayrıştırıyoruz.
4. Limonları aldığımız bulgurumuzun üzerine rondodan geçirilmiş domateslerimizi,isotumuzu,pul biberi,toz biberi ve 1 adet bunalmış limon suyumuzu ilave edip iyice yoğuruyoruz. bu safhada sulu olacaktır.
5. Sonra maydanozumuzu soğanımızı ilave edip bulgur suyu sürükleyene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Ardından elimize varsa pudralı eldiven giyip gerçek yoğurma evresine geçiyoruz takribî yarım saat 45 dakika iyice yoğuruyoruz. eldivenle yoğurursanız daha ivedi yoğurulur.
7. Ardından tavada kızdırdığımız zeytin yağını ilave edip iyice yoğurup servis yapabilirsiniz. Sınayacaklara şimdiden afiyet olsun.