Ham Köfte Suşi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi köftelik ince bulgur
• 1 çay kadehi kaynar su
• 2 adet orta boy soğan Rendelenmiş
• 2 diş sarımsak Rendelenmiş
• 2 adet domates rendesi
• 3 yemek dolu kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 adet limonun suyu
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kadehi zeytinyağıen son

• 4 yemek kaşığı dolusu isot
• 1 yemek kaşığı dolusu pulbiber, sumak
• 1 çay kaşığı karabiber nane kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Yarım çay kadehi kaynar su İsot için

Ham Köfte Suşi Tarifi Yapılışı

1. Standart mikser, düz mikser ağzı ile yaptım. Bulgur cihazın kabına alınır, üzerine 1 çay kadehi kaynar suyu döküp kısık ayarda karıştırılır.
2. Öteki malzemeleri hazır edelim. Soğan ve sarımsak rendelenir. 2 adet limonun suyu bunalır. Maydanoz saplarından ufalayıp incecik kıyılır. Domatesler rendelenir.
3. Bir kasede isot, sumak, pul biber, limonun suyu, nar ekşisi ve yarım çay kadehi kaynar su karıştırılır. Bu biçimde isot yumuşamış ve rengini daha iyi vermiş oluyor.
4. Şimdi cihazımızın orta ayarın da, bulgura soğan-sarımsak rendesi Soğanın acı suyunu sıkıp ilave edilir 5 dakika karıştırılır.
5. Sonra domates rendesi ilave edilir 5 dakika karıştırılır, isotlu karışım ilave edilir 5 dakika karıştırılır. Sonra salçalar ve baharatlar ilave edilir 5 dakika karıştırılır.
6. En son maydanoz ve zeytinyağı ilave edilir bir 5-10 dakika daha yoğrulur.
7. Lokum gibi çiğköftemiz hazır. Müddetiniz varsa bir yarım saat dinlendirip servis edebilirsiniz. Dinlenmiş ham köfte daha lezzetli oluyor.
8. Afiyet olsun. Hiç makine kullanmadan da aynı bu usulle hazırlayıp elinizle yoğurabilirsiniz.