Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi esmer köftelik bulgur şayet yoksa sıradan ince bulgurda olur
• 2 su kadehi kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı pul biber
• Yarım çay kadehi isot
• Yarım çay kadehi toz kırmızı biber
• 3 adet rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kadehi akışkan yağ isteğe göre karmaşık zeytin yağı
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1, 5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Köftelik bulgurun üzerine 2 su kadehi kaynar su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirin.
2. Tam malzemeleri katıp iyice yoğurun şayet hamur yoğurma cihazınız varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor :
3. Şayet ham köfte harcınız çok katıysa azıcık domates rendesi veya soğuk su ilave edip istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun :
4. İsteğe göre yarım demet maydanozu ben kullanmadım minik minik doğrayıp iyice yoğurun.
5. Sonra elinizde sıkarak biçim verin ve ham köfteniz hazır gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.