Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi ham köftelik bulgur
• 1 su kadehi kaynamış su
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 4-5 dal maydanoz
• 1 su kadehinden 2 parmak noksan sıvıyağ
• Yarım su kadehi nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sumak

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru geniş bir kabın içerisinde 1 su kadehi su ile nemlenin takribî 15 dk dinlensin.
2. Soğanı sarımsağı ve maydanozu minik minik doğrayın soğanın suyunu sıkın.
3. Islanmış bulgura soğan ve maydanoz hariç tüm malzemeleri ilave edin ve takribî yarım saat yoğurun.
4. Arada tadına bakın ağzınıza çıtır çıtır bulgur gelmiyorsa ciğ köfte olmuş demektir olduktan sonra soğan limon ve maydanozu ilave edin 2-3 dk daha yoğurun afiyet olsun.