Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kutu esmer ham köftelik düğül
• 1 kilo domates
• 6-7 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su kadehi isot
• 1 çay kadehi sıcak su İsotu nemlendirmek için
• 1 limon
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 su kadehi sıvıyağ
• İsteğe göre maydanoz

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk evvel düğüyü rendelenmiş domatesle nemlendiriyoruz ardından salçaları, rendelenmiş sarımsağı, baharatları, limonu, nar ekşisini ve sıcak suyla nemlendirilmiş isotu ilave ediyoruz.
2. Hepsini karıştırıp 1, 5 saat dinlenmeye vazgeçiyoruz.
3. Dinlendikten sonra 1 su kadehi akışkan yağ ile maydanozu ilave edip yarım saat yoğuruyoruz.
4. Kıvamını alıp yumuşadıktan sonra sıkıp tabaklara koyuyoruz. Afiyet olsun