Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi esmer ince bulgur
• 1.5 su kadehi sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet büyük boy rendelenmiş suyu bunalmış soğan
• 3 diş sarımsak rendelenmiş
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 2 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı sumak
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam maydanoz isteğe bağlı

• Kıvırcık
• Maydonoz
• Roka
• Limon
• Nar ekşisi
• isteğe bağlı ayran

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İnce esmer bulguru sıcak suyla nemleniyoruz ve kaşık dayanağıyla bir hoş karıştırıyoruz üzerini streçfilm ile hava almayacak biçimde kapatıp 15 dk kadar dinlendiriyoruz bulgurlar şişecek.
2. Bu arada değişik malzemeleri ayrı bir kapta bir hoş harmanlıyoruz karıştırıyoruz.
3. Dinlendirdiğimiz bulgurumuzun içine bu harcı katıyor bi hoş karıştırıyoruz.
4. Daha sonra üstten alt olacak biçimde bir hoş blendırdan geçiriyoruz. Aman ha dikkat blendırı dinlendire dinlendire çalıştırıyoruz blendırınızdan olmayın sonra