Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çay kadehi köftelik esmer bulgur
• 2 çay kadehi kaynar su
• 1 büyük baş soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 1 çay kadehi ince çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber acılik oranı size kalmış
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 tutam maydanoz
• 2 dal yeşil soğan
• Tuz

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru kaynar suyla demliyoruz en az 5 saat beklemeli.
2. Sırayla tüm malzemeyi bulgura ilave edip en az 30 dakika yoğuruyoruz.
3. Azıcık dinlendirdikten sonra tekerrür 15 dakika daha yoğuruyoruz gerekirse zeytinyağı veya su ilave edilebilir.
4. En son yeşil soğan ve maydanozu ilave edip sıkma operasyonu yapıyoruz maydanoz yeşil soğan isteğe bağlı. Afiyet olsun.