Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi ince esmer bulgur
• 2 su kadehi sıcak su
• 1 büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolusu salça Domates biber karmaşık
• 1,5 yemek kaşığı isot
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber, kimyon, kekik
• 3 çay kaşığı tuz

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Rendelenmiş soğan ile sarımsağı ve öteki tam malzemeleri tepsiye alalım.
2. Sıcak suyu döktükten sonra karıştırıp yoğurmaya başlayalım.
3. Uzun uzun yoğurmak gerekiyor. Şayet ki su beceriksiz kazançsa hâlâ bulgurlarda sertlik varsa azar azar su ilave edebilirsiniz.
4. Kıvam alınca şekillendirelim. Ham köftemiz hazııır