Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 kadeh köftelik bulgur 250 ml
• 1 çay kadehi zeytin yağı
• 2 kaşık biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk ham köfte baharatı
• 1 tatlı kaşığı karabiber kimyon
• 1 yemek kaşığı bulbiber
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşık sumak
• 2 su kadehi su
• Yarım demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 2 kuru soğan
• 4 diş sarımsak

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Soğanları sarımsağı mikserden geçirip, suyunu sıkıyoruz.Soğanın acımsı kokusunu gidermek için.
2. Hamur makinasına bulguru ve soğanı salçayı da ilave edip makinayı açalım.
3. 20 dakika kadar iyice eşleşsin.
4. Sonra baharatlarımızı, yağı azıcıkta su ilave edip bir daha karıştıralım.
5. Ara ara suyu katalım tekerrürden karıştıralım, iyice yoğuralım.
6. Bir yarım saat kala yeşil soğanı maydanozu ince ince doğrayıp onları da nar ekşimizi ilave edip yarım saat kadar karıştırdıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun