Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su kadehi ince bulgur
• 1,5 su kadehi sıcak su
• 1 çay kadehi isot
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet limon suyu

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Genişçe bir kaba bulguru, salçaları ve baharatları yoğurmak için alın.
2. Soğan ve sarımsağı robottan veya rendeden geçirerek püre biçimine getirin.
3. Soğan ve sarımsağı da bulgura ilave edip 2 yemek kaşığı akışkan yağı da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
4. Köfteniz kurudukça su ilave etmeye devam edin.
5. Ham köftenin yumuşadığını elinizle sezdikten sonra tadına bakarak tuzunu ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayın.
6. En son maydanoz ve taze soğanı ilave edip beraber bir kere daha yoğurun.
7. Elinizle parçalar koparıp sıkıp biçim verin.
8. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alın.