Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi ince bulgur esmer varsa daha iyi olur
• 2,5 su kadehi kaynamış su
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet limon
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı isot biberi
• 1 yemek kaşığı acı pul biberi tuz
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay kadehi zeytin yağı
• Yarım çay kadehi akışkan yağ
• 2 yemek kaşığı hakiki nar eksisi

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına bulguru alalım.
2. 1 buçuk su kadehi sıcak su ile nemlendirelim .
3. Kalan 1 kadeh su ile isot ve pulbiberini bir kasede nemlendirelim.
4. Sonra soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
5. Limonları kabukları ile 4 parçalayarak bulgurun içine koyalım.
6. Salçasını ilave edelim ve iyice yoğuruyoruz bu biçimde limonlar yoğurdukça kabukları çıkıyor onları alalım içinden.
7. Sonra isot karışımını ilave edelim yeniden iyice yoğuruyoruz.
8. En son zeytin yağı akışkan yağı nar ekşisini ilave edip yoğuralım. Ham köftemiz iyice kıvam almış olacak.
9. En son ince kıyılmış maydanozu ilave edip marul limon ile servis edelim afiyet olsun