Konutta Çiğköfte Üretimi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr ince esmer bulgur
• 1 büyük soğan
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı kimyon
• 1, 5 limon suyu
• Yarım çay kadehi Nar ekşisi
• 1 su kadehi Zeytinyağı
• Tuz
• Yoğurmak için bir kalıp buz

Konutta Çiğköfte Üretimi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle domatesimizi rendeliyoruz, soğan ve sarımsağımızı çok minik doğruyoruz.
2. Yoğuracağımız ham köfte tepsimize; soğan, sarımsak, domates, salçalarımızı, baharatlarımızın hepsini ve tuzumuzu ilave edip 5 dk kadar iyice yoğuruyoruz.
3. Daha sonra bulgurumuzu ilave edip 15 dk kadar da bu biçimde hoşça yoğuruyoruz.
4. Bir kalıp buzumuzu karışımın üzerine ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Buzu ilave etmemizin emeli bulgurun yavaş yavaş kıvama gelmesi bir den şişmemesi için.
6. Bulgur yumuşayana kadar bu biçimde yoğuruyoruz ve daha sonra limon, nar ekşisi ve zeytinyağımızı ilave edip 5 dk kadar daha yoğuruyoruz ve ham köftemiz hazır.
7. Servis tabağınıza istediğiniz biçimde sunum yapıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun