Ev Yapımı Tam Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır (Videolu)

Ev Üretimi Bütün Kıvamında Etsiz Ham Köfte Nasıl Yapılır Videolu İçin Malzemeler

• Yarım kilogram köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 kavanoz domates rendesi 340 gr
• 2 çay kaşığı kimyon
• 4 çay kaşığı toz biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• Yarım çay kadehi nar ekşisi

Ev Üretimi Bütün Kıvamında Etsiz Ham Köfte Nasıl Yapılır Videolu Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı doğrayalım. Doğranmış soğanları, suyla iyice yıkayıp suyunu süzdürelim ki acı olmasın.
2. Bulgurumuzu, soğanımızı, ezilmiş sarımsağımızı alıp, 3-4 adet buzla iyice yarım saat bulgurun sertliği geçene kadar yoğuralım.
3. Salçamızı ilave edip, tekerrür yumuşayana kadar bulgurumuzu yoğuralım. Kurursa, buz ilave edip yoğurabilirsiniz. Nemli olması ham köftemizin ehemmiyetli. Bu biçimde 20-25 dakika yoğuruyoruz.
4. Sonrasında, domateslerimizi ilave ediyoruz ve tekerrür yoğuruyoruz.
5. Hamurumuz biçim verilecek hale geldi, kıvam aldı. Eldivenle daha düzgün biçim verildiği için ham köftemize biçim verip, marul serili tabağımızın üzerine diziyoruz. Elimizi akışkan yağla yağlayıp, ham köftelerimize biçim veriyoruz.
6. Yeşilliklerle servis ediyoruz