Ev İmali Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilogram ham köftelik ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 orta boy soğan rendesi
• 2 orta boy domates rendesi
• 3-4 diş sarımsak iyice ezilmiş
• Yarım çay kadehi akışkan yağ
• Yarım demet maydanoz ince kıyılmış
• Yarım bağ yeşil soğan ince kıyılmış

• 2-3 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe göre baharatların ölçüsünü eksiltip arttırabilir, değişik baharatlar da ilave edebilirsiniz.

Ev İmali Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Yarım koli ince bulgur, ham köfte yoğurma kabına alınarak 1 su kadehi sıcak su dolaştırılıp kaşıkla karıştırılarak nemlendirilir.
2. Bulgurun üzerine yağ ve yeşillikler hariç tam malzemeler koyulur.
3. İsot biber bir kadeh su ile sulandırılarak, bulgura yavaş yavaş elimizle yedirilerek yoğurulur.
4. Takribî 20-30 dakika avuç içinde ezilerek yoğrulan bulgur iyice yumuşayınca akışkan yağı katılır azıcık da onunla yoğrulur.
5. Ham köfteye en son ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan ilave edilerek karıştırılır ve biçim verilerek servis tabağına alınır.