Bütün Kıvamında Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi köftelik esmer bulgur
• 3 su kadehi sıcak su
• 3 orta boy soğan
• 1 su kadehine yakın zeytinyağı Ayçiçek de olur
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber Acısına göre ayarlayın
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber- tuz
• İncecik doğranmış yeşil soğan
• İncecik doğranmış taze nane

Bütün Kıvamında Etsiz Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle uygun bir kaba 3 su kadehi köftelik bulgura 3 su kadehi sıcak suyu ilave edip,15 dakika kadar demlenmesini sağlıyoruz.
2. Soğanları robottan çok hafif dişe gelecek biçimde sürüklüyoruz ve zeytinyağı ilave ettiğimiz tavaya alıp soğanların kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
3. Ardından salçasını ilave edip azıcıkçık da bu biçimde kavurup kenara alıyoruz.
4. Öteki tüm malzemeleri ilave edip hoşça yoğuruyoruz. ben mutfak şefiyle yaptım.
5. O sırada içine ilave edeceğimiz yeşillikleri ince ince doğruyoruz.
6. Azıcık da bu biçimde karıştırıp harmanlıyoruz. İstenen kıvama gelince elle biçim verip servis ediyoruz. Afiyet olsun.