Etsiz Yumurtalı Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı isot seçime göre eksiltilip arttırılabilir
• 3 yumurta
• 1 kaşık biber
• 1 kaşık domates salçası
• 3 adet domates
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 demet maydanoz
• 1 su kadehi akışkan yağ
• 1 çay kadehi zeytinyağ

Etsiz Yumurtalı Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Evvel büyük ham köfte leğenimize bulguru koyalım soğanı, sarımsağı, domatesi, robattan geçirip bulgurun üzerine dökelim.
2. İsot ve öbür baharatları da ilave edelim yumurta, yağlar ve maydanoz hariç tüm baharatları koyup yoğurmaya başlayalım.
3. Ara ara sıcak su ilave ederek bulgurlar yumuşayana kadar yoğuralım. Akışkan yağı tavaya koyup iyice ısıtalım.
4. Aynı zamanda da yumurtaları başka bir kaba kırıp karıştıralım. Yumurtaları asabi yağa atıp karıştıralım.
5. Çok fazla pişirmeden ham köftemizin üzerine döküp yumurtalar kaybolana kadar yoğuralım.
6. En son olarak zeytin yağı ve maydanozu ilave edip ufak ufak sıkalım Afiyet olsun