Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3, 5 su kadehi esmer bulgur
• 1, 5 su kadehi sıcak su
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 çay kadehi zeytinyağı İsotu nemlendirmek için
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 kavanoz domates rendesi 340 gr
• 2 çay kaşığı kimyon
• 4 çay kaşığı toz biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• Yarım çay kadehi nar ekşisi

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Köfteyi yoğurma başlamadan evvel isotumuzu ve zeytinyağımızı nemlendirelim ve karıştıralım.
2. Bulgurumuzu sıcak suyla nemlendirip bekletelim. Sonra soğanlarımızı çok ince bir biçimde doğrayalım.
3. Ardından sarımsaklarımızı ezip ince ince doğrayalım.
4. Yoğurma tepsimizde nemlendirdiğimiz esmer bulgurumuzun üstüne soğanımızı ve sarımsağımıza ilave edelim. Bu biçimde çiğköftemizi azıcık yoğuralım.
5. Daha sonra domates salçamızı, biber salçamızı ve rendelenmiş domateslerimizi ilave edip, yoğurmaya devam edelim.
6. İlk başta hazırladığımız isotu da ilave edip 5 dakika daha yoğuralım.
7. Tuzu, nar ekşisini, toz biberi, kimyonu ilave edip azıcık daha yoğuralım.
8. En son kalan zeytinyağımızı da ilave edip istediğimiz kıvama gelene kadar yoğuralım. Afiyet olsun.