Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi esmer köftelik bulgur şayet yoksa klasik ince bulgurda olur
• 2 su kadehi kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
•  1 yemek  kaşığı  pul biber
• Yarım çay kadehi isot
• Yarın çay kadehi toz kırmızı biber
• 3 adet rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2  adet kuru soğan çok  Rendelenecek suyu bunalıp öyle koyulcak
• Tuz isteğe göre

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Köftelik bulgurun üzerine 2 su kadehi kaynar su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirin.
2. Tam malzemeleri katıp iyice yoğurun şayet hamur yoğurma aygıtınız varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor : şayet ham köfte harcınız çok katıysa azıcık domates rendesi veya soğuk su ilave edip istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun :.
3. İsteğe göre   yarım demet maydanozu ben kullanmadım ufak ufak doğrayıp iyice yoğurun ve sonra elinizde sıkarak biçim verin ve ham köfteniz hazır  gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.
4. Ben yoğurma aygıtında 25 dakika yoğurdum şayet elde yapacaksanız 30 dakika ki yoğurmanız gerekli.
5. Marul. Nar ekşisi. Limon. Lavaş  eşliğinde afiyetle  yiyebilirsiniz   :. anekdot: 2 domates rendeleyip sonradan ilave ettim.