Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi köftelik esmer bulgur
• 1 su kadehi kaynar su
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı akışkan yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kadehi nar ekşisi
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Etsiz Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgur bir kaba alınır.
2. Üzerine kaynar su dökülür. 15 dakika şişmesi beklenir.
3. Soğan rendelenir suyu süzülür. suyunu kullanmıyoruz
4. Bulgurun üzerine ilave edilir.
5. Sarımsak rendelenir ve eklenir.
6. Yağ ve nar ekşisi dışında tüm malzemeler eklenir. İyice karıştırdıktan sonra yağ ve nar ekşisi eklenir. 1 saat buz dolabinda bekletilse daha iyi olur
7. 5 dakika kadar mutfak şefinde yoğrulur veya 15-20 dakika elde yoğrulur.
8. Köfteye el ile bunalarak biçim verilir.
9. Marul ve limonla servis edilir. Sınayacaklara afiyet olsun