Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kadeh ince köftelik bulgur
• 2 kadeh ince esmer köftelik bulgur
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4-5 adet sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kadeh zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kadehi ekşisi
• 2 adet limonun suyu

Etsiz Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel bulgurlarımızı sıcak su da bekletiyoruz.
2. Ardından soğan ve sarımsağı rondodan geçiriyoruz.
3. Demlenen bulgurlarımızın üzerine soğan, sarımsağı ,domates ve biber salçasını ilave edip eldiven dayanağıyla elimizle yoğuruyoruz.
4. Özdeşen belirtilerimizin üzerine isot, pul biber, kırmızı toz biber sumak, kimyon, tuz ilave edip tekerrür yoğuruyoruz. İyice yoğurmamız gerekiyor.
5. En son üzerine zeytinyağı nar ekşisi ve limon suyunu ilave ediyoruz. Tekerrürden yoğuruyoruz.
6. Takribî yarım saat yoğurmamız gerekiyor. Yoğrulan çığ köftemizi istediğimiz yeşilliklerle servis edip afiyetle yiyebiliriz: