Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan 2 ye ayrılınmış
• 3 – 4 dis sarımsak damak tadına göre
• 80 gram domates 2 ye ayrılınmış
• 3 yemek kaşığı toz tatlı kırmızı biber
• 3- 4 yemek kaşığı isot Damak tadına göre
• 3 tatlı kaşığı sumak
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/3 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 65 gram tatlı biber salçası
• 40 gram domates salçası
• 50 gram akışkan yağ
• 30gr nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 220 ml su oda sıcaklığında
• 300 gram ham köftelik ince bulgur
• 1 demet maydanoz yaprağı

• 15 – 20 yaprak marul
• Nar ekşisi
• 1 – 2 limon

Etsiz Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğan, sarımsak, domates, toz tatlı kırmızı biber,isot, sumak, kimyon, karabiber, tuz, biber salçası,domates salçası, akışkan yağ nar eksisi,limon suyu, şeker ve suyu blendera koyalım ve güzel sürükletelim.
2. Kenarlarını ve kapağını spatula ile sıyırın.
3. Bulguru karıştırma kabına ilave edip 20dakika yoğurtalım. Karışımı büyük bir tabağa aktarın. Bastırarak 2 parmaktan kalın olmayacak biçimde yayın.
4. Streç filmle kapatıp takribî 30 dk buzdolabında soğutun.
5. Soğuyan çığ köfte karışımını geniş bir kaseye alın.
6. Baharat ve tuzunu hakimiyet edin, maydanozları ilave edip yoğurun. 20 g’lık parçalar koparıp avcunuzun içinde sıkarak biçim verin.
7. Marul, nane, roka, nar eksisi ve limon eşliğinde servis edin.
   Afiyet olsun alkış ve kaydolmayı unutmiyalım.