Etsiz Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kadeh ham köftelik esmer bulgur
• 1 adet büyük kuru soğan
• 4 adet orta boy domates
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı isot
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı ham köftelik baharat
• 2 yemek kaşığı fesleğen tutkuya göre maydanoz

Etsiz Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğan rendenin ince tarafıyla rendelenip, suyu bunalarak ham köfte tepsisine konur.
2. Bulgur ilave edilir, domates rendelenir, sarımsak ezilir, bulgurlu karışıma sarımsak ve zeytin yağı ilave edilir. Yoğrulmaya başlanır buna salçalar ilave edilir.
3. Yoğrulmaya devam edilir azar azar domates ilave edilir daha sonra isotu ve tuzu ilave edilir.
4. Macun kıvamına gelene kadar yoğrulur tutkuya göre fesleğen ve maydanoz ilave edilebilir ve biçim verilir.
5. Baharatlar ve isot damak tadına göre katılabilir, ben acılı hoşlandığım için bol isotlu yaptım. Sınayan herkese afiyet olsun.