Etsiz Çiğköfte Mutfak Şefiyle Yaptım Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilogram ham köftelik esmer bulgur
• 2 su kadehi kaynar su
• Yarım çay kadehi akışkan yağ
• 2 orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 3 orta boy domates
• 1 limon
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı  kimyon
• 1 yemek kaşığı  sumak
• 1 yemek kaşığı  isot
• 1 tatlı kaşığı  kırmızı acı toz biber
• 1 tatlı kaşığı  kırmızı pul biber
• 2 çay kaşığı  kara biber
• Yarım çay kadehi  nar ekşisi

Etsiz Çiğköfte Mutfak Şefiyle Yaptım Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına bulguru ve kaynar suyu koyun ağzına bir kapak kapatın ve değişik malzemeleri hazırlayın.
2. Ben baharatları miktarlarına uygun biçimde hepsini bir kaseye koydum.
3. Tuz ölçüsünü yazmadım damak zevkinize göre ayarlarsınız.
4. Soğanı rendeledim ve suyunu sıktım bu püf noktası ağzınıza asla soğan acısı gelmeyecek
5. Sarımsağı ve domatesi de rendeledim.
6. Domatesleri ayrı bi kaba rendeleyin zira köfte yoğurulurken 3-4 kaşık kadar arada bi köfte harcına ilave edin ki sertleşmesin.
7. Daha sonra tam malzemeleri limonu da 4 parçaya dağılıp hepsini bulgurun üstüne dökün ve 30 -35 dk makinamız yoğursun ve biçim verip afiyetle yiyin.