Etsiz Çiğköfte Komagene Rakibi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi ham köftelik esmer bulgur
• 1 su kadehi banal köftelik bulgur
• 2 orta boy kuru soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 3 tane domates
• 1 su kadehinden azıcık noksan zeytinyağı
• 1 çay kadehi nar ekşisi
• 1 tane limon suyu
• 1 Türk kahvesi fincanı isot pul biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası salçanız tuzsuzsa çok az tuz

Etsiz Çiğköfte Komagene Rakibi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulgurları derin bir yoğurma kabına alalım.
2. Kabuğu ceddilmiş domates, soğan ve sarımsağı robottan sos haline gelene kadar çekelim.
3. Sosu bulgurun üzerine döküp karıştırın ve üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirelim.
4. Hazır olan bulgura nar ekşisi ve salçaları ilave edip yoğurmaya başlayalım.
5. İsot biberi azıcık ılık suyla nemlendirip 5-6 dakika bekletelim onuda köfteye ilave edip yoğurmaya devam edelim.
6. Zeytinyağı ve limon suyunu da ilave edip sakız gibi olana kadar yoğuralım.
7. Bu evrede dilerseniz tuz ilave edebilirsiniz yoğurma da zorlanırsanız azar azar su ilavesi yapabilirsiniz fazla olmasın kıvamı güzel olmaz
8. Hazır olan köftemizi dilediğiniz gibi biçim vererek marul veya salatayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun