Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadeh esmer bulgur
• 1 soğan rondodan geçirilmiş
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tatlı tozbiber
• 2 yemek kaşığı sumatra
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz dikkatli koyalım şayet salçanız tuzlu ise
• Yarim çay kadehi zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 3 yemek kaşığı narekşisi
• 3 domates rondodan geçirilmiş
• Soğuk su azar azar ilave edilcek

Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Domates ve soğuk su hariç tüm malzemeleri mutfakşefine koyalım ve yoğuralım, takribî 10 dk.
2. Şimdi domatesleri ilave edelim ve tekerrür yoğuralım.
3. Soğuk suyu azar azar kıvam alana kadar ilave edelim, ben yarım su kadeh kulandım herkes de değişik olabilir.
4. Toplam 30-40 dk yoğurduktan sonra çiğköftemiz hazır siz yeniden de hakimiyet edin.
5. Elimize parçacıklar alıp biçim verelim ve servis tabağına dizelim. Yapıp ve sınayanlara şimdiden afiyet olsun.