Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi ham köftelik esmer bulguraktardan sarih alınacak
• 4 domates evvelden buzluğa atılırsa netice daha hoş olur
• 2 kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu çiğköfte baharatı aktarda hazırlatın
• 2 yemek kaşığı isot biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Nar ekşisi
• Zeytin yağı
• Hazır baharat yoksa birer tatlı kaşığı kimyon, yenibahar,kırmızı tatlı toz biber,pulbiber
• Bir çay kaşığı karabiber

Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğanları ve sarımsakları rondodan geçirin ve suyunu sıkıp posasını çiğköfte tepsisine alın.
2. Domatesleri buzluktan çıkarıp kullanacaksanız buzu çözülünce evvel elinizle suyunu sıkın ve posasını rondodan geçirin.
3. Tepsiye alın. Salça ve baharatları da ilave edin.
4. Bulguruda kattıktan sonra yoğurmaya başlayın.
5. Yumuşamaya başladıktan sonra çiğköfteniz hala kuruysa bir domates ve bir yemek kaşığı domates salçasını robottan geçin ve çiğköfteye ilave edin.
6. Tekerrür yoğurmaya devam edin.
7. Çiğköfteniz kuru değilse ekstra bunu yapmanıza gerek yok.
8. Tamamen yumuşayan çiğköfteye yarım çay kadehi zeytin yağı ve nar ekşisi ilave edin tekerrür yoğurun.
9. İnce kıyılmış maydanozuda katın ve elinizi yağlayıp sıkın.