Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi ince bulgur şayet varsa esmer köftelik bulgur daha iyi olur
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 2 tane orta boy soğan
• 3 tane sarımsak
• 1 çay kadehi akışkan yağ veya zeytinyağı + en son gerekirse az daha eklenebilir
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 3 tane rendelenmiş domateskabuğu kullanılmayacak
• 2-3 yemek kaşığı isot
• 4 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz damak tadınıza göre ayarlayın
• 4-5 tane buz gereksinime göre
• pul biber ilave edin acı hoşlanıyorsanız
• Maydanoz

Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bulgurunuzu yoğurma kabına alın. Soğanı rendeleyin, domatesi de rendeleyip başka bir tabağa alın kabuğu kullanılmayacak yalnızca rendelenen kullanılacak.
2. Yapılışı:evvelden hazırlamış olduğumuz bulgurun üzerine buz ve domates hariç tüm malzemeleri sırasıyla ilave edip 20-25 dakika yoğurun.
3. Rendelenmiş domatesi de ilave edip iyice yoğurun şayet hâlâ katıysa iç harcınız buz ilave edip yoğurun istediğiniz kıvamı elde edene kadar.
4. Bence iç harcının zeytinyağı az olduğu için ben 2-3 yemek kaşığı kadar daha ilave edip bu sefer elimle yoğurup biçim verdim.