Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi ince bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım su kadehi akışkan yağ
• Maydanoz
• Tuz ,karabiber ve azıcık kuru nane

Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk evvel soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp yoğurma kabına koyuyoruz.
2. Akışkan yağ ,pul biber ve maydanoz hariç tam malzemeleri koyup hiç su vermeden 15 dk yoğuruyoruz.
3. Yoğurmadan evvel pul biberi bi kaseye koyup üzerini yarım kadeh su ilave edip bekletiyorum isteğe göre pul biberi daha fazla koyabilirsiniz.
4. 15 dk kadar yoğurduktan sonra beklettiğimiz pul biberi döküp yoğurmaya devam ediyoruz .
5. Daha sonra yavaş yavaş su ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz .
6. Su soğuk olacak ama köfte yumuşayınca yağı da kızdırıp üstüne döküyoruz .
7. İnce ince doğradınız maydanozuda ilave edip iki dk daha yoğurup biçim verebilirsiniz. Sınayanlara şimdiden afiyet olsun.