Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kutu köftelik kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 4 adet orta boy kuru soğan
• 6 diş sarımsaksarımsak beğenmiyorsanız koymayabilirsiniz ben her zaman koymuyorum
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı isot isot ve pul biberi eksiltip veya fazla koyup dilediğiniz gibi ilave edebilirsiniz.
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı kimyon
• 1 adet ufak parçalar halinde dilimlenmiş limon
• 2 su kadehi zeytin yağı
• 6 yemek kaşığı nar ekşisi natürel olsun hazır nar ekşisi olmasın netlikle.
• 4 -5 dal maydanoz, dereotu
• Yarım demet yeşil taze soğan

Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 1 kutu bulguru kaynak suyla çok sulu olmayacak biçimde kabartıyorum.
2. Üzerini örtüp bi 10 dakka dinlendiriyorum.
3. Daha sonra kuru soğanları 4 e ufalayıp sarımsaklarıda içine koyup rondodan geçiriyorum ,çıkan suyunu sıkıyorum, netlikle suyunu koymayın.
4. Kabarttığım bulgurun içerisine suyunu sıktığım soğan ve sarımsağı koyup 25 dakika kadar sertleşene kadar bulgura yedirip yoğuruyorum.
5. Daha sonra biber salçasını ve domates salçasını ,baharatlarını ,tuzunu ,ilave edip 15 dakka kadar yoğuruyorum.
6. Daha sonra zeytin yağını azar azar ekliyorum, nar ekşisi ve limonları ekliyorum limonları kabuklarıyla bir yoğuruyorum daha sonra kabukları çıkartıyorum.
7. Çiğköfte kıvam alana kadar 30 dakika kadar yoğuruyorum daha sonra yeşil soğan ve maydanozumu ufak bir biçimde doğrayıp içine ilave ediyorum tekerrür bi 10 dakika yoğuruyorum .
8. Daha sonra çiğköfte biçimi veriyorum. Sınayacaklara şimdiden afiyet olsun ❤❤❤❤