Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 çay kadehi köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı hazır domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• Köfte baharatı, isot, karabiber, kimyon
• Yarım limon suyu
• Nar ekşisi
• Maydanoz, yeşil soğan

Etsiz Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru kaynamış su ile nemlendirip üzerini kapatıyoruz.
2. Bulguru 15 dk dinlendiriyoruz.
3. Yeşillikleri ince doğruyoruz.
4. Dinlenen bulgura salçaları, rendelenmiş soğanı, sarımsağı ve baharatları ilave edip iyice yoğuruyoruz.
5. Ellerimizi soğuk suyla nemlendiriyoruz ve köfte yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Akışkan yağı ve yeşillikleri de ilave edip karıştırıyoruz.
7. Nar ekşisi ve limonu da ekliyoruz.
   Afiyet olsun.